Время приготовления:
Ингредиенты
- 1,5–2 кг — курицы,
- 150 г — моркови,
- 60 г — корня петрушки,
- 200 г — консервированного зеленого горошка,
- 6–7 — веточек петрушки,
- 1–1½ ст. л. — желатина,
- Лавровый лист,
- Соль, перец, специи по вкусу
Инструкции
- Курицу вымыть, разрезать на куски, положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь.
- Добавить очищенную целую морковь и корень петрушки, посолить и варить до готовности.
- В конце варки добавить специи.
- Готовую курицу вынуть из бульона, отделить мясо от костей, нарезать небольшими кусочками. В форму для холодца уложить промытую зелень петрушки, нарезанную отварную морковь, куриное мясо, консервированный зеленый горошек.
- Бульон, в котором варилась курица, процедить, добавить желатин и слегка подогреть, чтобы он полностью растворился.
- Залить куриное мясо с овощами.
- Поставить форму в холодильник, чтобы холодец застыл.
