Слоёные баклажановые пирамидки

Слоёные баклажановые пирамидки

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты

• Баклажан средний — 1 шт.;
• Помидоры средние — 2 шт.;
• Чеснок — 2 зуб.;
• Желтки — 5 шт.;
• Сыр сливочный — 2 ст. л.;
• Майонез — 1 ст. л.;
• Сметана — 1 ч. л.;
• Сыр твёрдый — 30 г;
• Орехи грецкие — 1 ст. л.;
• Петрушка — 1 небольшой пучок;
• Соль, перец молотый — по вкусу.

Инструкции

1. Из отваренных яиц извлекаем желтки и кладём в миску, в которой будем делать начинку. Мелко режем чесночок, петрушечку и грецкие орехи, добавляем к желткам.
2. Туда же кладём натертый на мелкой тёрке сыр, сливочный сыр, майонез, сметану, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем до однородного состояния. 
3. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник, чтобы закуска набралась вкусов и ароматов. 
4. Баклажан нарезаем кружочками толщиной около 5 мм. Баклажаны можно посолить по желанию.  Обжариваем нарезанные баклажаны на сковороде-гриль до готовности и образования красивого рисунка, кладем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. 
5. Помидоры нарезаем тоненькими кружочками, они будут у нас посередине. 
6. Начинаем сборку нашей пирамидки: нижний слой — баклажан, затем — начинка, далее — помидор, следом — снова начинка. Завершает пирамидку баклажан.