Время приготовления:
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 150 г соуса песто
- 150 г твердого сыра
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло
Инструкции
- Залейте баклажан холодной водою и оставьте на 20-30 минут, чтобы вышла горечь. Затем нарежьте вдоль пластинами примерно 0,5 см толщиной, сыр нарежьте брусочками.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте баклажаны с обоих сторон до румяной корочки, посолив и поперчив по вкусу. Переложите на тарелку и оставьте остывать. Затем намажьте полоски баклажан соусом песто, положите внутрь брусочки сыра и сверните рулетики, зафиксировав каждый зубочисткой или кулинарной шпажкой.
