Баклажаны с томатным соусом — интересное овощное блюдо в сезон баклажанов. Можно подавать как гарнир к мясу (рыбе) или как отдельное второе блюдо. Могут полакомиться этим блюдом люди и за постным столом. Также очень вкусно совместить баклажаны с рисовой кашей. Рецепт приготовления баклажанов в томатном соусе очень прост. Давайте приступим к приготовлению.
Баклажаны с томатным соусом
Время приготовления:
Ингредиенты
- Баклажаны — 3 шт.;
- Помидоры — 3 шт.;
- Укроп свежий — 1 средний пучок;
- Чеснок — 2 больших зубчика;
- Масло подсолнечное — для жарки;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Перец чили — по вкусу.
Инструкции
- Нарезаем небольшими кольцами баклажаны (1-1,5 см), солим и отставляем чтобы баклажаны пустили сок.
- В это время займемся подготовкой томатного соуса. Для этого нарезаем помидоры на небольшие кусочки и взбиваем в блендере. К помидорам добавляем чеснок, перец, соль по вкусу и все взбиваем до однородной массы.
- Нарезаем укроп. На большом огне жарим баклажаны до желтой корочки (с двух сторон).
- Кладем готовые баклажаны в тарелку, заливаем томатным соусом и посыпаем сверху нарезанным укропом. Блюдо должно настояться 15-20 мин.
