Паштет из куриной печени (видеорецепт)

Паштет из куриной печени

Время приготовления: 50 мин

Ингредиенты

• Печень куриная — 400 г;
• Молоко — 400 мл;
• Лук — 1 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Масло сливочное — 200 г;
• Масло растительное — 20-25 мл;
• Вино белое — 100 мл;
• Соль — по вкусу;
• Перец молотый — по вкусу.

Инструкции

1. В кастрюлю с куриной печенью наливаем молоко, покрывая содержимое. Солим, перчим, перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
2. Нарезаем мелким кубиком лук и полумесяцем морковь. Откидываем на сито печень, чтобы стекло молоко. В разогретую сковороду наливаем растительное масло, добавляем нарезанные лук, морковь и обжариваем до полуготовности.
3. В сковороду добавляем печень, перемешиваем, жарим 5 минут и вливаем белое вино. Когда вино выпарится, перекладываем печень с овощами в чашу блендера, добавляем сливочное масло и пробиваем в однородную массу. Полученный паштет процеживаем сквозь металлическое сито.

Ещё рецепты на нашем сайте:

Паштет из куриной печени Паштет из утиной печени Блинчики из куриной печени Печеночный паштет