Закуска «Пенечки»

Время приготовления: 35 мин
Ингредиенты

• Свинина 250 г
• Шампиньоны 50 г
• Яйцо 4 шт.
• Лук 0,5 шт.
• Пшеничная мука 50 г
• Панировочные сухари 20 г
• Петрушка 0,5 пуч.
• Соль по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу

Инструкции

1. Вымойте и мелко нарежьте лук и грибы. Обжаривайте их в сковороде на растительном масле до появления золотистого цвета. Петрушку вымойте и измельчите.
2. В глубокой посуде взбейте 3 яйца, добавьте петрушку, 30 г муки и зажарку из грибов с луком. Хорошенько всё перемешайте.
3. Вылейте смесь в сковороду с растительным маслом, у вас получится омлет. Обжарьте его с обеих сторон.
4. Отрежьте свиной биток и отбейте его с обеих сторон. Посолите его и поперчите. Сверху на отбитое мясо выложите омлет и сверните рулетом.
5. Чтобы рулет держал форму, скрепите его с помощью зубочисток. В отдельной посуде взбейте 1 яйцо. Обваляйте рулет в муке, яйце и панировочных сухарях. Обжаривайте рулет во фритюре в течение 10 минут. Чтобы не сомневаться в готовности блюда, можете дополнительно отправить его в духовку и запекать в течение 15–20 минут, накрыв его фольгой.
6. Из готового рулета достаньте зубочистки и нарежьте его на «пеньки». Украсьте «пеньки» зеленью и можете подавать блюдо к столу.

Ещё записи на нашем сайте:

Закуска из баклажанов, помидоров и сыра Закуска из маринованной сельди Закуска из ветчины и зеленого горошка Закуска из лаваша