Белая рыба с начинкой из каперсов и оливок

Белая рыба с начинкой из каперсов и оливок

Ингредиенты

• Белая рыба — 1 кг;
• Оливки — 15 шт.;
• Каперсы — 3 ч. л.;
• Репчатый лук — 0,5 шт.;
• Укроп — 1 пуч.;
• Чеснок — 2 зуб.;
• Белое сухое вино — 150 мл;
• Оливковое масло — 5 ст. л.;
• Молотый белый перец — 1 щеп.;
• Морская соль — 0,25 ч. л.

Инструкции

1. Оливки разрезать пополам, косточки вынуть.
2. Чеснок почистить и мелко порезать.
3. Лук мелко порубить.
4. Соединить оливки, лук и чеснок, добавить каперсы, перемешать.
5. В жароупорную посуду уложить 2 филе рыбы, сверху — лук с оливками, каперсами и чесноком, посолить.
6. На начинку выложить оставшуюся рыбу, посолить, поперчить, полить вином и оливковым маслом. Накрыть и оставить мариноваться на 5–10 минут.
7. Разогреть духовку до 180°С и запекать рыбу до готовности, примерно 20 минут.
8. Укроп мелко порубить и посыпать готовую рыбу.
9. Приятного аппетита!

Ещё записи на нашем сайте:

Фаршированный перец с начинкой из сыра и ветчины Рыба под сырной шубой Свиные рулеты с начинкой Помидоры с начинкой