Шанежки с картошкой и грибами

Шанежки с картошкой и грибами

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты

Для теста:

• Мука пшеничная в/с — 450 г;
• Яйца куриные — 1 шт.;
• Молоко — 0,5 ст.;
• Сметана — 1 ст. л.;
• Сливочное масло — 1 ст. л.;
• Соль — 1 щепотка.

Для начинки:

• Грибы свежие — 500 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Картофель — 500 г;
• Яйца куриные — 2 шт.;
• Сливочное масло — 90 г;
• Зелень — 1 пучок;
• Соль — 1 ч. л.;
• Перец черный молотый — 1 щепотка.

Инструкции

1. Начнем с теста. Из теплого молока, яйца, сметаны, муки и сливочного масла замесим крутое тесто. Накроем салфеточкой и оставим отдохнуть на полчаса.
2. Грибы обжарим вместе с измельченным луком. В сваренный картофель добавим яйцо, соль и сделаем пюре.
3. Смешаем картофельное пюре с зеленью и грибной начинкой.
4. Готовое тесто поделим на равные кусочки. Раскатаем в лепешечки диаметром около 10 см. Выложим начинку и защипнем краешки.
   
5. Смажем шанежки взбитым яйцом и запечем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.