Время приготовления:
Ингредиенты
- 1 кг свежих грибов-шампиньонов;
- сметана (15%) – 400 г;
- 1 лук (репчатый);
- картофель – 5 шт.;
- подсолнечное масло – 1 столовая ложка;
- винный (белый) уксус – 1 столовая ложка;
- тертый сыр – 2 столовых ложки;
- специи (по половинке чайной ложки) – кардамон, куркума, перец, орегано;
- соль – 2 щепотки.
Инструкции
- Шампиньоны промываются под струей теплой воды, кладутся в широкую керамическую или глиняную миску;
- Готовится сметанный маринад-соус: нарезается кольцами лук, на него выливают сметану;
- В ступке перетираются все специи, добавляются к сметане и луку, смесь выкладывают на шампиньоны, перемешивают. Миску накрывают крышкой и оставляют на 15 минут;
- Картофель нарезается небольшими кусочками, выкладывается в смазанную маслом форму для выпечки единым слоем;
- Сверху выкладываются шампиньоны, которые поливают винным уксусом и сметаной с луком из бывшего маринада. Блюдо ставят в духовой шкаф, нагретый до 200 градусов, на 30 минут;
- По истечении времени верх блюда посыпают тертым сыром и отправляют в духовку еще на 10 минут, затем блюдо раскладывают по тарелкам.
