Шампиньоны с хрустящей корочкой

Время приготовления: 40 мин
Ингредиенты

• шампиньоны — 300 гр.;
• мука — 2 — 3 ст. л.;
• панировочные сухари — 3 ст. л.;
• чеснок — 2 дольки;
• соевый соус — 1 ст. л. (по желанию);
• соль, перец, специи;
• подсолнечное масло для жарки.

Инструкции

1. Грибы лучше выбирать небольших размеров. Хорошо их моем и обсушиваем на полотенце. Делаем кляр: для этого смешиваем муку, соевый соус, измельченный в давилке чеснок, воду до консистенции негустой сметаны; все это нужно хорошо посолить, добавить перец и специи.
2. Оставляем кляр на 15 — 20 минут. Разогреваем сковороду с большим количеством масла, шампиньоны сначала обмакиваем в кляр, обваливаем в сухарях и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.