Итальянский «Начос»

Итальянский «Начос»

Ингредиенты

Для сальсы:

• Пикантный перчик — 8 шт.;
• Римские помидоры — 4 шт.;
• Луковица — 1/3 ст.;
• Каперсы (порезанные) — 1 ст. л.;
• Каперсы (цельные) — 1 ст. л.;
• Перцовый сок «Пиквант» — 2 ст. л.;
• Чеснок — 1 ст. л.;
• Гвоздика — 2 шт.;
• Оливковое масло — 1 ст. л.;
• Чёрный перец — 1 ч. л.;
• Соль — 1 по вкусу.

Для наполнителя:

• Оливковое масло — 1 ст. л.;
• Говядина — 225 г;
• Итальянская колбаса — 225 г;
• Жёлтый лук — 1/4 ст.;
• Чеснок — 1 ст. л.;
• Сметана — 1/4 ст.;
• Моцарелла — 225 г;
• Жёсткая салями — 20 г;
• Базилик — 1 ст. л.;
• Петрушка — 1 ст. л.;
• Зелёный лук — 4 пуч.;
• Пакет сырых чипсов — 1 шт.;
• Соль — 1 по вкусу.

Инструкции

1. Сальса: смешать все ингредиенты для сальсы в большой миске. Поставить в сторону и позволить ингредиентам пропитаться ароматом в течении нескольких минут.
2. Наполнитель: нагреть 1/2 оливкового масла в широкой сковороде на среднем огне. Обжаривать говядину и колбасу до готовности, переложить на тарелку. Добавить остальное оливковое масло в сковороду и обжарить лук до смягчения (от 4 до 5 минут). Добавить чеснок и продолжать готовить ещё пару минут. Вернуть мясо и колбасу в сковороду. Хорошенько перемешать и поставить в сторону.
3. Соус: смешайте творог с сыром и сметаной в небольшом кухонном комбайне или блендере. Перелейте смесь в герметичный пакетик.
4. Чипсы: нагреть масло в сковороде на среднем огне. Опустить сырье для чипсов в кипящее растительное масло. Внимание! Чипсы обжариваются очень быстро, следите за тем, чтобы они не подгорели. Выкладывайте готовые чипсы на тарелку с бумажной салфеткой.
5. Сборка начос: В термостойкое блюдо выложить слоями: чипсы, мясо и колбаса, тертый сыр «Моцарелла». Далее выкладываем точно такой же порядок слоев, сверху посыпаем тёртым сыром. Запекать в духовке пару минут, до расплавления сыра. Убрать «Начос» из духовки. Положить поверх мелко нарезанную зелень и приготовленный ранее соус «Сальса». Затем полить соусом из герметичного пакетика.
6. Приятного аппетита!

Ещё записи на нашем сайте:

Итальянский хлеб — «Чиабатта» Серия 28. Классический английский бифштекс с печенкой и беконом, а также томатный мексиканский суп с начос и гарнирным ассорти Серия 27. Курица в горчице, соус из лука порея на основе из белого вина, картофель а-ля де фенуаз, отварная листовая свекла со шпинатом, а также итальянский аффогато на десерт Минестроне