Время приготовления:
Ингредиенты
- 1 кг очищенного арбуза
- 1,5 кг сахара
- 400 мл воды
- 10 г ванили
- 0,5 лимона
Инструкции
- Арбуз очисти от зеленой кожицы. Красную мякоть отдели от белой корки. Белую корку разрежь на небольшие кусочки и положи в воду. Красную мякоть арбуза промой под холодной водой, затем положи в кипящую воду и вари 5-10 минут. После варки красную мякоть отбрось на сито и охлади.
- Из сахара и 400 мл воды свари обычный сироп Отваренную красную мякоть и замоченные в воде белые кусочки арбуза положи в кастрюлю, залей кипящим сиропом и вари около 25 минут, после чего сними с огня и оставь на 2 часа.
- Затем повтори эту процедуру – вари около 25 минут, затем сними с огня и оставь на 2 часа.
- После варки добавь в джем сок половины лимона, ванилин, и помешивая повари на медленном огне еще 5-6 минут.
- Готовое варенье закатай в банки и храни в темном прохладном месте.
