Воздушный торт с вишней

Время приготовления: 25 мин

Ингредиенты

Для вишневой начинки:

• Консервированные вишни (с соком) — 500 г;
• Вишневый джем — 2 ст. л.

Для крема:

• Сливки (30%) — 100 мл;
• Сахарная пудра — 2 ст. л.;
• Ванильный ароматизатор — 1 ч. л.

Для теста:

• Корж из песочного теста (покупной или домашний) — 1 шт.;
• Слоеное тесто (готовый продукт) — 2 листа;
• Вода — 2 ч. л.;
• Сахар — 2 ст. л.

Для украшения:

• Сахарная пудра.

Инструкции

1. Чтобы приготовить вишневую начинку, выливаем сок от консервированных вишен в кастрюльку и нагреваем на слабом огне. Добавляем джем и перемешиваем, потом добавляем сами вишни и снимаем кастрюльку с огня.
2. Для крема смешиваем сахарную пудру и ароматизатор со сливками и взбиваем их.
3. Берем слоеное тесто (листы должны быть круглой формы, того же размера, что и песочный корж). Смазываем тесто водой и посыпаем сахаром, один из листов режем на 12 одинаковых частей. Затем выпекаем оба листа около 10 минут при 200 °C.
4. Берем готовый корж из песочного теста и выкладываем на него половину вишневой начинки. Затем с помощью кондитерского мешка аккуратно выкладываем сверху половину крема. Сверху кладем круглый корж из слоеного теста. Внимание: корж не должен быть горячим!
5. Затем повторяем все: слой вишневой начинки — слой крема (немного крема оставляем).
6. Оставшийся крем используем как клей и приклеиваем сверху уголки из хрустящего слоеного теста.
7. В самом конце посыпаем торт сахарной пудрой , и можно подавать на стол!