Немецкий шоколадный торт

Немецкий шоколадный торт

Ингредиенты

• Масло сливочное — 450 г;
• Сахар — 250 г;
• Коричневый сахар — 100 г;
• Чёрный шоколад — 150 г;
• Мука — 2 ст.;
• Йогурт — 1 ст.;
• Вода — 3/4 ст.;
• Яйца — 6 шт.;
• Какао-порошок — 8 ст. л.;
• Кофе растворимый — 2 ч. л.;
• Разрыхлитель — 2 ч. л.;
• Ванильная эссенция — 1 ч. л.;
• Сода — 0,5 ч. л.;
• Соль — 1/4 ч. л.;
• Кислота лимонная — 1/4 ч. л.;
• Кокосовая стружка — по вкусу.

Инструкции

1. Соедините в кастрюле шоколад, кофе, 2 ложки какао и полстакана воды.
2. Нагревайте, помешивая, до полного растворения. Затем охладите до комнатной температуры.
3. 100 грамм масла и 100 грамм сахара, а также коричневый сахар взбейте в пышную массу. Добавьте ванилин и 2 яйца.
4. Продолжая взбивать, влейте шоколад, а также добавьте муку, разрыхлитель, соль, соду и йогурт.
5. Тесто разлейте в две круглые формы и выпекайте в духовке в течение 25 минут при 180 градусах. Готовые коржи охладите и разрежьте на две части каждый.
6. Сварите из 100 грамм сахара и четверти стакана воды сироп. Белки 4 яиц, лимонную кислоту и 50 грамм сахара хорошо взбейте. Не останавливая взбивание, влейте горячий сироп и добавьте по частям 350 грамм сливочного масла. Продолжайте взбивать ещё минут 5-7, в конце добавьте 6 ложек какао.
7. Каждый корж смажьте шоколадным кремом, также обмажьте торт со всех сторон. Посыпьте кокосовой стружкой, охладите в холодильнике пару часов и подавайте на стол.

Ещё записи на нашем сайте:

Шоколадный торт «Потлак» Торт «Шоколадный каприз» Торт с джемом и сыром «Филадельфия» Шоколадный фондан с кофе