Постные рулетики с орехами и яблоками

Время приготовления: 40 мин
Ингредиенты

Для теста

• 130 мл ледяной воды
• щепотка соли
• 400-500 гр муки
• 130 мл рафинированного подсолнечного масла

Для начинки

• 1 яблоко
• 200 гр грецких орехов
• 3-4 столовые ложки сахарного песка
• щепотка соли
• 1 чайная ложка молотой корицы

Инструкции

1. В первую очередь принимаемся за приготовление теста. Для этого в чашу блендера наливаем холодную воду и рафинированное подсолнечное масло. Теперь все взбиваем до белой эмульсии.
2. В отдельной емкости соединяем часть муки, соль и подготовленную смесь. Замешиваем мягкое и эластичное тесто, при этом частями подсыпая оставшуюся муку. Накрываем подготовленное тесто полотенцем и оставляем на четверть часа «отдохнуть».
3. Теперь измельчаем орехи удобным для вас способом.  Используя терку, натираем на крупной фракции очищенное яблоко.
4. В отдельной емкости объединяем подготовленные ингредиенты и добавляем к ним сахарный песок и щепотку соли. Теперь ставим на огонь и варим до загустения. Приблизительно на этот процесс уйдет 10 минут. При этом требуется постоянно помешивать.
5. После чего снимаем с огня и сыпем корицу. Хорошо перемешиваем и остужаем. По истечении нужного времени обминаем тесто и раскатываем его в пласт. Толщина его должна быть приблизительно 3 мм.
6. Затем режем его на прямоугольники размером 5*10 см и на каждый размещаем начинку. После чего скручиваем рулетиками и выкладываем их на противень, который предварительно застелили пергаментной бумагой.
7. Отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, на полчаса. По истечении нужного времени остужаем на решетке, по желанию посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.