Пирожные с клубникой «Очарование»

Время приготовления: 45 мин

Ингредиенты

• 400 г муки,
• 250 г маргарина,
• 100 мл сметаны,
• 4 желтка,
• 100 г сахара,
• по 0,5 ч. ложки лимонной кислоты и соды.

Для начинки:

• 300 г клубники,
• 4 белка,
• 4 ст. ложка сахара.

Для украшения:

• мята.

Инструкции

1. Маргарин порубить с просеянной мукой, всыпать соду и лимонную кислоту, добавить желтки, сахар, сметану и замесить крутое тесто.
2. Тесто раскатать в пласт толщиной 2–3 см, выложить в форму, посыпанную мукой. Выпекать корж 20–25 минут в духов­ке при +180…+200°С до золотистого цвета.
3. Клубнику вымыть, обсушить. Каждую ягоду разрезать пополам, часть оставить для украшения.
4. Белки с сахаром взбить миксером в густую пену. Взбитые белки аккуратно перемешать с половинками клубники, выложить на вынутый из духовки корж и снова поставить в горячую духовку на 15 минут, пока белки не приобретут золотистый оттенок.
5. Остывший корж разрезать на пирожные. Украсить ломтиками клубники и мятой. Подать к чаю.