Время приготовления: 1 час 50 мин
Ингредиенты
- 500 г дрожжевого теста,
- 300–400 г рыбного филе,
- 2 луковицы,
- 1 яйцо,
- 20 мл лимонного сока,
- соль и молотый черный перец по вкусу,
- оливки для украшения
Инструкции
- Рыбное филе мелко нарезать, добавить измельченный лук, приправить лимонным соком, солью и перцем.
- Тесто раскатать в пласт, вырезать 2 заготовки в форме рыбы.
- Одну заготовку выложить на застеленный бумагой противень.
- Распределить начинку, отступив от краев 1–2 см. Накрыть второй заготовкой, прочно защипать края. Из остатков теста рюмкой вырезать кружочки, разрезать их пополам и выложить на туловище «рыбки» внахлест, как чешуйки. Приделать «хвост» и вырезанный из оливки «глазик».
- Оставить пирог для расстойки на 10–15 минут. Затем смазать яйцом и выпекать в разогретой до 200 °C 30–40 минут.
