Киш с травами

Время приготовления: 60 мин
Ингредиенты

• Мука — 250 грамм
• Сливочное масло — 110 грамм
• Яйцо — 1 штука (в тесто)
• Соль — 1/3 чайных ложки
• Вода — 2-3 ст. ложек (ледяная)
• Молоко — 1 стакан
• Сливки — 1/2 стакана
• Яйцо — 3 штуки (в начинку)
• Сыр — 150-200 грамм
• Соль, специи, травы — по вкусу (базилик, тимьян, орегано, мускатный орех, перец, зеленый лук)

Инструкции

1. Просеянную с солью муку разотрите с охлажденным сливочным маслом. Добавьте яйцо и немного ледяной воды. Замесите тесто и выложите в жаропрочную форму.
2. Сверху выложите лист фольги или пергамента. Всыпьте утяжелитель: крупу или бобовые, например. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. После снимите утяжелитель и запекайте еще 5-7 минут. Достаньте корж из духовки и немного остудите.
3. В глубокой мисочке соедините яйца, сливки и молоко. Взбейте все до однородности. Добавьте соль, травы и специи по вкусу. Вылейте начинку в форму.
4. Добавьте тертый сыр и зелень по желанию. Отправьте в духовку. Запекайте киш с травами около 40 минут до румяности.

Ещё записи на нашем сайте:

Классический киш Лорен Киш по-итальянски с томатами, базиликом и сыром Киш с щавелем, голубым сыром и перцем Тонкое тесто для пиццы с травами