Киш с травами

Время приготовления: 60 мин
Ингредиенты

Мука — 250 грамм
Сливочное масло — 110 грамм
Яйцо — 1 штука (в тесто)
Соль — 1/3 чайных ложки
Вода — 2-3 ст. ложек (ледяная)
Молоко — 1 стакан
Сливки — 1/2 стакана
Яйцо — 3 штуки (в начинку)
Сыр — 150-200 грамм
Соль, специи, травы — по вкусу (базилик, тимьян, орегано, мускатный орех, перец, зеленый лук)

Инструкции

Просеянную с солью муку разотрите с охлажденным сливочным маслом. Добавьте яйцо и немного ледяной воды. Замесите тесто и выложите в жаропрочную форму.
Сверху выложите лист фольги или пергамента. Всыпьте утяжелитель: крупу или бобовые, например. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. После снимите утяжелитель и запекайте еще 5-7 минут. Достаньте корж из духовки и немного остудите.
В глубокой мисочке соедините яйца, сливки и молоко. Взбейте все до однородности. Добавьте соль, травы и специи по вкусу. Вылейте начинку в форму.
Добавьте тертый сыр и зелень по желанию. Отправьте в духовку. Запекайте киш с травами около 40 минут до румяности.