Киш с курицей и грибами

Киш с курицей и грибами

Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты

Для теста:

• Мука — 250 г;
• Сливочное масло — 150 г; 
• Куриное яйцо — 1 шт.;
• Соль — 1 щепотка.

Для начинки:

• Куриное филе — 300 г;
• Шампиньоны — 300 г; 
• Лук — 1 шт;
• Соль — 1 щепотка.

Для заливки:

• Нежирные сливки — 200 мл;
• Яйца —  2 шт.;
• Сыр — 100 г ;
• Зелень — по вкусу.

Инструкции

1. Для начала приготовьте тесто. Просеянную муку смешайте с солью. Подмороженное масло нарубите кусочками и добавьте к сухой смеси. Перетрите всё в крошку. Добавьте яйцо и замесите тесто.
2. Готовое тесто положите на 30 минут в холодильник. В это время займитесь начинкой.
3. Куриное филе помойте, отделите от лишнего жира и нарежьте небольшими кусочками. Положите в кастрюлю, залейте водой и сварите.
4. Мелко нарежьте лук. Обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.
5. Шампиньоны помойте, нарежьте небольшими пластинами и отправьте на сковороду к луку. Через 7–10 минут добавьте к овощам курицу. Смешайте начинку и выключите огонь.
6. Готовое тесто раскатайте и выложите в форму для запекания. Вилкой сделайте дырки по всей поверхности. Поставьте противень с тестом в разогретую до 200 °С духовку. Выпекайте 10 минут.
7. В это время займитесь приготовлением заливки. В глубокой миске смешайте сливки и яйцо. Взбейте венчиком или вилкой. Зелень мелко нарежьте. Сыр натрите на тёрке.
8. Достаньте тесто из духовки. Выложите начинку и добавьте заливку. Сверху посыпьте сыром и зеленью. Выпекайте 30 минут в разогретой до 230 °С духовке.

Ещё записи на нашем сайте:

Киш с травами Пирог с курицей, грибами и кабачками Жюльен с курицей и грибами Пицца с курицей и грибами