Миндальное печенье

Время приготовления: 35 мин

В миску подходящего размера отмеряем необходимое количество сахара. Разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли. Взбиваем яйцо – нужно, чтобы сахар растворился.
Добавляем цедру (цедру лимона можно заменить апельсиновой цедрой).
Всыпаем миндальную муку. Снова перемешиваем – тесто будет довольно густым. Масса должна быть достаточно вязкой, чтобы можно было без проблем сформовать печенюшки.
Из теста делаем шарики размером примерно с грецкий орех. Выкладываем их на противень на расстоянии 2–3 см друг от друга.
Выпекаем 10–12 минут при температуре 180 градусов.