Сырные круассаны

Время приготовления: 60 мин

Ингредиенты

 

• Молоко – 50 мл
• Кефир – 150 мл
• Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. ложка
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло растительное — 50 мл.
• Соль – ½ ч. ложки
• Мука – 2,5 стакана
• Сыр твердый – 100 г
• Масло сливочное – 70 г

Инструкции

1. В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар и добавляем немного муки (примерно 1-2 ст. ложки), хорошо перемешиваем. Накрываем салфеткой и оставляем на 10 минут. Затем добавляем теплый кефир, яйцо, соль, растительное масло и перемешиваем.
2. Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто кладем в глубокую чашку, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час. За час тесто увеличится в 2 раза. Тесто делим на 3 равные части. Сыр натираем на мелкой терке.
3. Первую часть теста раскатываем в виде тонкого круга и смазываем растопленным сливочным маслом. Равномерно посыпаем натертым сыром. Затем раскатываем вторую часть теста, кладем ее на первый, смазываем сливочным маслом, посыпаем сыром. То же самое проделываем с третьей частью теста.
4. Получившуюся лепешку разрезаем на равные треугольники. Каждый треугольник из теста, начиная с основания, сворачиваем в рулетик.
   Противень смазываем растительным маслом, выкладываем заготовки круассанов, смазываем сливочным маслом.
5. Посыпаем тертым сыром. Выпекаем круассаны в духовке при температуре +180 — +200 градусов 25-30 минут — в зависимости от духовки.