Яйца пашот

Время приготовления: 25 мин

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 1 л воды;
• 1 ст. ложка 9% уксуса;
• Соль, специи по вкусу.

Инструкции

1. Разбиваем яйцо в небольшую чашку. Главное, чтобы яйцо было свежим. В неглубокой кастрюле доводим воду до кипения. Уменьшаем огонь, чтобы во время кипения вода не бурлила. Добавляем уксус.
2. Ложкой размешиваем в кастрюле воду по кругу, создавая водоворот. Приблизив емкость с яйцом максимально близко к поверхности воды, резко опускаем туда яйцо.
3. Варим яйцо пашот — 3 минуты. Вынимаем яйцо из воды шумовкой и вместе с ней кладём на бумажную салфетку, давая стечь воде.
4. Яйцо пашот готово. Подаём с хлебом, выложив яйцо пашот сверху. Добавляем петрушку и ломтик свежего помидора. Посыпаем солью, специями.