Телятина с солёными огурцами в горшочке

Время приготовления: 40 мин

Ингредиенты

• 500 г мякоти телятины,
• 1 кг картофеля,
• 2 луковицы,
• 2 соленых огурца,
• 8 горошин черного перца,
• соль,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• мука для панировки,
• 200 мл сухого белого вина,
• несколько веточек укропа.

Инструкции

1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и обвалять в муке. Разогреть на сковороде 1 ст. ложку растительного масла и обжарить мясо до образования румяной корочки.
2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на оставшемся растительном масле. Огурцы нарезать тонкими кружочками. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.
3. Порционные горшочки ополоснуть водой и выложить в них нарезанный кубиками картофель. На него положить слой огурцов и обжаренный лук. Добавить перец горошком.
4. Выложить в горшочки обжаренное мясо и залить сухим белым вином. Добавить воды, чтобы она полностью покрывала мясо. Укроп вымыть, обсушить и положить в горшочки.
5. Горшочки накрыть крышкой или алюминиевой фольгой, поставить в холодную духовку, нагреть ее до +200°С и запекать 35-40 минут.
6. Перед подачей на стол укроп из горшочков удалить.