Овощное рагу «Красота»
Время приготовления: 75 мин
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.;
- Лук — 4 шт.;
- Морковь — 3 шт.;
- Картофель — 1 кг;
- Сладкий перец — 4 шт.;
- Помидоры — 5 шт.;
- Растительное масло — для жарки;
- Перец — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Инструкции
- Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на 20 минут, а затем обжарить на растительном масле.
- Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета. Морковь натереть на терке и обжарить.
- Картофель, сладкий перец, помидоры нарезать кружочками. В порционные глиняные горшочки выложить слоями картофель, лук, баклажаны, морковь, перец, помидоры.
- Каждый слой посолить и посыпать перцем. Добавить воды и тушить 40–50 минут в духовке.
