Домашняя яичная лапша

Время приготовления: 45 мин

Просеять муку на стол, сделать в центре углубление. В углубление влить яйцо и посолить.
Замесить крутое тесто. Если тесто очень мягкое, добавить немного муки на стол и продолжать вымешивать. Если на тесте образовались трещинки, то нужно смочить руки водой и помесить тесто влажными руками.
Готовое тесто раскатать в тонкий пласт, чем тоньше, тем вкуснее лапша.
Перед нарезкой необходимо определиться с размером и шириной лапши. Далее нарезать тесто на лапшу.
Выложить нарезанную лапшу на салфетку и дать ей немного подсохнуть в течении 30 минут.
Подсушенная лапша готова к приготовлению. Ее можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять во время приготовления других блюд.