Пепероната

• Перец сладкий — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Томаты — 2 шт
• Орегано — 1 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Базилик — по вкусу
• Лимон — по вкусу

Инструкции

1. Перцы необходимо очистить и порезать на квадратные кусочки. Затем крупно рубим лук. Чеснок — тоненькими ломтиками. Помидоры очистить от семян и кожуры и нарезать дольками.
2. Сложить овощи в форму для выпекания. Сверху посыпаем сушенными травами, солью и перцем по вкусу.
3. Добавляем масло и все перемешиваем. Накрываем фольгой и убираем в духовку на 30 минут. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов.
4. Через полчаса, хорошо перемешав овощи, убираем фольгу и готовим еще 15 минут при температуре 200-210 градусов.
5. Выключите огонь. Добавьте в овощи немного порватого базилика и прямо перед подачей выжмите сок половины лимона.