Картопляники

Время приготовления:
Ингредиенты

• картофельное пюре — 2 стакана;
• тертый сыр (например, чеддер) — 1 стакан;
• мука — 1/2 стакана;
• лук средний — 1 штука;
• яйца — 2 штуки;
• свежий базилик (нарезанный) — 2 столовые ложки;
• свежая петрушка (нарезанный) — 2 столовые ложки;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — 1/2 чайная ложка;
• перец — 1/2 чайной ложки;
• сливочное масло — 4 столовые ложки.

Инструкции

1. Лук чистим и нарезаем на мелкие кубики. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку. Берем холодное пюре, добавляем в него измельченную зелень, лук и чеснок. Хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
2. Добавляем два яйца и тертый сыр. Хорошо перемешиваем. Затем муку и замешиваем картофельное тесто. Текстура должна получиться липкой.
3. В сковороде растапливаем пару ложек сливочного масла. Формируем картопляники ложкой или руками, как вам будет удобно. делаем их не сильно высокими, лучше приплюснутыми.
4. Обжариваем на масле по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать лучше горячими, пока корочка хрустящая.