Чили кон карне

Чили кон карне

Время приготовления: 70 мин

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 500 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Красный сладкий перец — 2 шт.;
• Перец чили — 1 шт.;
• Говяжий бульон — 300 мл;
• Измельченные помидоры в собственном соку — 400 г;
• Красная консервированная фасоль — 400 г;
• Кумин (зира) — 1 ч. л.;
• Молотый перец чили — 1 ч. л.;
• Паприка — 1 ч. л.;
• Майоран — ½ ч. л.;
• Сахар — по вкусу;
• Чеснок — 2 зуб.;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Томатная паста — 50 г.

Инструкции

1. Подготовить овощи: нарезать перцы и лук кубиком, чеснок измельчить.
2. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить на среднем огне лук до прозрачности и мягкости. Добавить перец, чеснок, молотый чили, паприку и кумин, хорошо перемешать и готовить в течение 5 минут, помешивая время от времени.
3. Увеличить огонь и добавить фарш, обжаривать его до коричневого цвета, постоянно помешивая и разбивая комки фарша.
4. Когда фарш полностью прожарится, добавить бульон, помидоры, томатную пасту, майоран, сахар, соль и перец. Хорошо перемешать. Довести до кипения, понизить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут.
5. Добавить промытую фасоль, накрыть крышкой и оставить на медленном огне ещё на 10 минут и подавать.

Ещё записи на нашем сайте:

Серия 1. Чили кон карне с фрикадельками и нежная карамелизированная курочка со свежим арбузным салатом Чили-масло Острый «мармелад» из перца чили Курочка BBQ с чили-лайм кукурузой