Котлетки «Пальчики»

Котлетки «Пальчики»

Ингредиенты

• Мясной фарш — 500 г;
• Куриное яйцо — 1 шт.;
• Репчатый лук — 0,5 шт.;
• Грецкие орехи — 3 шт.;
• Твёрдый сыр — 20 г;
• Панировочные сухари — 200 г;
• Соль — по вкусу;
• Молотый чёрный перец — по вкусу;
• Подсолнечное масло — 250 мл;
• Сливочное масло — 10 г.

Инструкции

1. Измельчаем с помощью блендера орехи, 3-4 щепотки панировочных сухарей, лук, твёрдый сыр и яйцо (яйцо можно добавить непосредственно в фарш — по Вашему желанию). Всё хорошо перемешиваем.
2. Добавляем получившуюся смесь в фарш. Солим и перчим. Всё хорошо перемешиваем.
3. Накрываем ёмкость с фаршем крышкой и ставим в холодильник на 15-20 минут.
4. Тем временем подготавливаем разнос и посыпаем его панировочными сухарями. Так будет быстрее и удобнее обваливать в панировке маленькие котлетки.
5. Через 15-20 минут достаём из холодильника ёмкость с фаршем. Немного смазываем руки растительным маслом и начинаем формировать наши котлетки.
6. В некоторые котлетки, для эксперимента, можно положить маленькие полосочки твёрдого сыра. Но это не является обязательным, так как в фарше уже присутствует перемолотый твёрдый сыр, который придаст дополнительную сочность котлеткам.
7. Ставим кастрюльку на плиту и наливаем в неё слой растительного масла 6-7 см высотой.
8. Обваливаем все котлетки в панировочных сухарях.
9. Добавляем маленький кусочек сливочного масла — это нужно для получения золотистой корочки нашим котлеткам.
10. Жарим по несколько штук в кипящем масле около трёх минут.
11. Достаём котлетки на тарелочку с помощью любой ложки либо половника с дырочками.
12. Подавайте на стол и получайте удовольствие от таких маленьких сочных аккуратных котлеток «пальчиков»!
13. Приятного вам аппетита!

Ещё записи на нашем сайте:

Морковно-мясные котлетки Нежные котлетки Индейка по-французски в духовке Постные котлетки из фасоли со свеклой