Малосольная скумбрия в домашних условиях

Время приготовления: 25 мин
Ингредиенты

• Скумбрия 1 шт;
• Вода 1 литр;
• Лавровый лист 2 шт;
• Черный перец горошком 5 шт;
• Душистый перец горошком 2 шт;
• Гвоздика 1-2 шт;
• Соль 3-4 ст. л;
• Сахар 0,5-1 ст. л.

Инструкции

1. Чистим рыбу от внутренностей и хорошо промываем под водой. Для рассола воду вливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар перец, лавровый лист и гвоздику.
2. Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня и даем остыть до комнатной температуры. Выкладываем рыбу в рассол и ставим в холодильник на 12 часов. Достаем рыбу, промываем от рассола, нарезаем порционными кусками и подаем.