Запеченная скумбрия с луком и лимоном

Время приготовления: 60 мин
Ингредиенты

• 2 тушки свежей скумбрии;
• половина лимона;
• 2 головки репчатого лука;
• 1 столовая ложка сметаны;
• соль — по вкусу;
• 0,3 чайной ложки приправы для рыбы;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Инструкции

1. Лимон моем, режем пополам. Нарезаем сначала тонкими кольцами, потом каждое колечко — пополам. Очищаем дольки от кожуры: если ее не убрать, рыба будет горчить.
2. Головку репчатого лука очищаем и нарезаем не очень тонкими полукольцами (3-4 миллиметра).
3. Тушки свежей рыбы чистим, убираем внутренности, моем, натираем солью. Делаем на тушке рыбы надрезы шириной 2-3 сантиметра (до конца не прорезаем). Внутрь брюшка кладем дольки лимона, а в надрезы вставляем дольки лука.
4. Глубокую прямоугольную форму смазываем растительным маслом. Нарезаем кольцами вторую луковицу. Выкладываем кольца лука в форму: в два ряда, делаем подушку для рыбы. Укладываем подготовленную рыбу на лук.
5. В миске смешиваем сметану и приправу для рыбы, перемешиваем. Смазываем при помощи силиконовой кисточки сметанной смесью тушки рыбы.
6. Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем в течение 40-45 минут, до золотистой корочки.
7. Домашнюю запеченную скумбрию перекладываем на сервировочное блюдо и украшаем дольками лимона (можно посыпать зеленью).

Ещё записи на нашем сайте:

Скумбрия, запеченная с лимоном Куриная грудка, запеченная с луком и шашлычным кетчупом Скумбрия, запеченная в духовке Скумбрия с грибами, запеченная на мангале