Красная рыба под сырной шубкой

Красная рыба под сырной шубкой

Время приготовления: 25 мин

Ингредиенты

• Cтейк семги (лосося, форели) — 2 шт. (по 300-350 г каждый);
• Соль — по вкусу;
• Майонез — 1 ст. л.;
• Сок лайма — 2 ст. л.;
• Каперсы (маринованные) — 1 ч. л.;
• Сыр твердый — 100 г;
• Орегано — 1 щепотка;
• Фольга;
• Растительное масло — для смазки фольги.

Инструкции

1. Стейки промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Рыбу со всех сторон полить соком лайма и присыпать солью и орегано.  
2. Сделать из двух слоев фольги лодочки по размеру стейков, смазать дно растительным маслом. Стейки выложить в лодочки из фольги.
3. Смазать стейки тонким слоем майонеза (с одной стороны). Сверху разложить маринованные каперсы. Сыр натереть на крупной терке и обильно посыпать рыбу. 
4. Отправить приготовленные лодочки в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, а затем под гриль (примерно на 3 минуты) для получения румяной корочки.