Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты
- голец – 1 шт.
- лимон – 1 шт.
- помидоры – 3 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- раст. масло – 1 ст.л.
- зелень укропа
- перец – по вкусу
- соль – по вкусу
Инструкции
- Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть.
- Лимон вымыть, разрезать пополам. Из одной половинки выжать сок, оставшуюся нарезать кружочками.
- Чеснок очистить, вымыть, измельчить.
- Брюшко рыбы натереть чесноком, нафаршировать кружочками лимона.
- Рыбу полить лимонным соком, посолить, поперчить, выложить на смазанный растительным маслом противень.
- Запекать в разогретой до 180 °C духовке до готовности.
- Помидоры вымыть, нарезать полукружиями, посолить.
- Зелень укропа вымыть.
- Рыбу выложить на блюдо, гарнировать помидорами, украсить зеленью укропа.
- Фаршированную рыбу рекомендуется подавать к столу с соусом. Для жирной рыбы лучше всего подходят кислые соусы: лимонный, томатный, луковый и клюквенный. Соусы для нежирной рыбы нужно готовить с добавлением сливочного масла, сметаны и яиц. Любая рыба хорошо сочетается с горчицей, тертым хреном и майонезом, смешанным с карри.
