Куриные шницели в соусе с сыром

Время приготовления: 40 мин

Ингредиенты

Для курицы:

• Крупные куриные грудки — 3 шт.;
• Молоко — 250 мл;
• Яйцо — 1 шт.;
• Панировочные сухари — 300 г;
• Кукурузные хлопья (без сахара) — 100 г;
• Соль и перец — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Для соуса:

• Крупные помидоры — 5 шт.;
• Небольшая луковица — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Вода — 1 л;
• Соль и перец — по вкусу;
• Творожный сыр — 80 г;
• Базилик — 1 веточка.

Для корочки:

• Моцарелла — 4 упаковки (по 125 г каждая).

Инструкции

1. Надрезаем каждую грудку и раскрываем, как показывает видео. Аккуратно отбиваем.
2. Молоко смешиваем с яйцом в большой неглубокой емкости и окунаем в смесь каждый шницель.
3. Отдельно смешиваем панировочные сухари и кукурузные хлопья, приправляем солью и перцем.
4. Обваливаем каждый шницель в сухарях.
5. Осталось только обжарить шницели на сковороде до золотистой корочки.
6. Чтобы приготовить соус, кладем помидоры, лук и чеснок в кастрюльку, заливаем водой и отвариваем на слабом огне около 10 минут, чтобы все ингредиенты размякли. Нам нужно, чтобы жидкость выкипела примерно на треть.
7. Кладем овощи в блендер, добавляем творожный сыр и базилик, а потом смешиваем все в однородную густую массу. Приправим соус по вкусу.
8. Для обычного ужина все готово, нужно только добавить гарнир, но для особого случая добавим ещё один штрих и превратим обычные шницели в оригинальное и очень красивое блюдо. Режем шницели на одинаковые кусочки и кладем треть в небольшую форму для выпечки, чтобы дно было покрыто. Поливаем сверху соусом и посыпаем кусочками моцареллы.
9. Кладем в форму ещё один слой курицы, добавляем соус и сыр, затем повторяем снова, пока не закончатся ингредиенты.
10. Последним слоем кладем сыр и ставим форму в духовку: выпекаем 20 минут при 180 °C в режиме обдува.

Ещё рецепты на нашем сайте:

Куриные грудки с сыром и томатным соусом в духовке (видеорецепт) Куриные тефтели в сливочном соусе Куриные голени в соевом соусе Куриные грудки в горчичном соусе