Мясные ежики в томатно-грибной подливе

Время приготовления: 60 мин
Ингредиенты

• Фарш — 300 г
• Рис — 1 стакан
• Лук — 2 штук.
• Шампиньоны — 4 штуки.
• Томаты в собственном соку — 200 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Яйцо — 1 штуки
• Укроп — 3 веточки
• Петрушка — 3 веточки
• Тимьян — 3 веточки
• Морковь — 1 штука
• Перец — по вкусу
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Инструкции

1. Для фарша: смешать фарш с яйцом, добавить мелко нарезанный лук, вареным рисом, мелко нарубленной зеленью тимьяна, петрушки и укропа, солью и перцем. Делаем небольшие тефтельки.
2. Для овощной заправки для ёжиков: обжариваем лук и морковь до мягкости, добавляем нарезанные пластинками шампиньоны и немного тушим. Снимаем с помидоров шкурку и добавляем к овощной заправке вместе со сметаной или майонезом.
3. Вливаем воду и хорошо размешиваем. Тушим 10 минут на медленном огне, затем солим, добавляем прованские травы и сахар по вкусу. Вливаем в кастрюлю к ежикам заправку и тушим 40 минут с момента закипания.

Ещё записи на нашем сайте:

Мясные гнёзда с грибами Мясные косички из маринованной свинины Грибной суп с беконом Грибной суп