Брюссельская капуста с кускусом

Время приготовления: 50 мин
Ингредиенты

• капуста брюссельская 1 кг
• кускус 200 г
• пармезан тертый 3 ст. л.
• масло оливковое 5 ст. л.
• лимон 1 шт.
• перец чили крупномолотый 1 ч. л.
• перец черный по вкусу
• соль 1 ч. л.

Инструкции

1. Кускус залить 400 мл кипятка, накрыть крышкой, оставить на 20 минут. Затем взрыхлить вилкой.
2. Кочанчики брюссельской капусты вымыть, разрезать пополам, полить оливковым маслом, посолить, посыпать измельченным чили, молотым черным перцем и лимонной цедрой, перемешать. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать в разогретой до 220 °C духовке 10 минут. Капуста должна хорошо подрумяниться.
3. Затем капусту перевернуть, посыпать тертым пармезаном и запекать еще 10–12 минут, до образования хрустящей сырной корочки.
4. Подавать с распаренным кускусом. По желанию можно полить лимонным соком.

Ещё записи на нашем сайте:

Брюссельская капуста с шалфеем и грецкими орехами Тушёная квашеная капуста Тушёная капуста с грибами и фасолью Рис с овощами по-индийски