Темаки суши

Темаки суши

Ингредиенты

• Рис круглый — 2 ст.;
• Семга свежая — 200 г;
• Огурец — 1 шт.;
• Перец болгарский — 1 шт.;
• Нори — 6 шт.;
• Уксус рисовый — 3 ст. л.;
• Сахар — 1 ст. л.;
• Соль — 1 ч. л.;
• Соевый соус — для подачи.

Инструкции

1. Огурец и перец помойте под проточной водой, обсушите. Рис промойте несколько раз, вода должна быть прозрачной. Залейте водой на 2 см выше крупы, поставьте на сильный огонь.
2. Как только закипит, сразу сделайте самый тихий огонь, накройте казан плотно крышкой и варите рис 15-17 минут. Дальше выключите плиту, положите между казаном и крышкой бумажные полотенца, оставьте еще на 15 минут.
3. За это время приготовьте заправку. Смешайте в пиале рисовый уксус, соль и сахар, поставьте на несколько секунд в микроволновку, нужно чтобы уксус немного нагрелся и кристаллы соли и сахара растворились. Влейте заправку в рис, аккуратно перемешайте снизу вверх.
4. Аккуратно срежьте филе рыбы с хребта, срежьте ребра, удалите пинцетом косточки, которые идут по спинке вдоль всего филе.
5. Каждый лист нори разрежьте на две одинаковые полоски. Выложите пару ложек риса, чуть меньше половины водорослей оставьте свободными.
6. Нарежьте огурец, перец и семгу ломтиками, выложите на рис, скрутите кулечком, свободную от риса полоску нори чуть смажьте водой, чтобы легче склеилось.

Ещё записи на нашем сайте:

Темаки-суши со спаржей, авокадо и цуккини Темаки-суши с креветками и овощами Темаки-суши в западном стиле Темаки-суши с креветками и икрой