Цветные футо-маки с пастой васаби
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Цветные футо-маки с пастой васаби
Время приготовления: 35 мин
Ингредиенты
- Заранее приготовленный рис суши — 300 г;
- Пищевые красители красного, желтого и зеленого цветов — по 4 капли;
- Нори — 1 лист;
- Паста васаби — 1 ч. л.
Инструкции
- Приготовленный рис «суши» аккуратно распределить ровным слоем по блюду и разделить его на 10 равных частей.
- 2/10 части риса переложить в мисочку, капнуть на него желтым пищевым красителем и аккуратно перемешать, пока весь рис не приобретет ровный желтый оттенок.
- В 2/10 неокрашенного риса капнуть красный пищевой краситель и аккуратно перемешать, пока весь рис не приобретет насыщенный красный цвет.
- В 2/10 части неокрашенного риса капнуть зеленый пищевой краситель аккуратно перемешать, пока весь рис не приобретет зеленый цвет.
- Положить на бамбуковую салфетку лист нори гладкой поверхностью вниз. На нем распределить рис в следующей последовательности: сначала слой белого риса, на него – рис зеленого цвета, затем красного и, наконец, сверху положить рис желтого цвета. На рис зеленого цвета намазать васаби. Лист нори свернуть в рулет и затем разрезать его на 6 равных кусочков.
- Чтобы рис приобрел желтый цвет, в воду следует добавить 1 ч. л. шафрана. Для получения зеленого и красного цветов воду смешивают пополам с соком шпината и красной столовой свеклы.
Ещё записи на нашем сайте:
Нигири-суши с семгой и пастой васаби
Футо-маки-суши с грибами шии-таке и сурими
Маки-суши с тунцом и семгой
Серия 37. Запеченное филе трески с вялеными помидорами, пастой из трав в панировке сухарями, домашний соус тартар, пюре из картофеля, горошка и брокколи, теплый салат из рукколы, хрустящей панчеты, водяного кресса
