Соус томатный основной
Время приготовления:
Ингредиенты
- Помидоры — 1 кг;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Черный и душистый перец — 2–3 горошины;
- Сахар и соль — по вкусу.
Инструкции
- Помидоры вымыть, крупно нарезать, припустить в небольшом количестве воды до мягкости, протереть через сито.
- В полученное пюре добавить пряности, сахар и соль, варить на слабом огне до загустения, процедить.
- Подавать соус к блюдам из мяса и рыбы либо использовать при приготовлении других соусов.
