Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты
- Вареная колбаса (ветчина) 200-250 г
- Морковь 1 шт.
- Картофель 3-4 шт.
- Зеленый горошек 1 банка
- Огурцы соленые (маринованные корнишоны) 3-4 шт.
- Лук 1 шт.(средняя луковица)
- Вареное яйцо 3-4 шт.
- Соль, черный молотый перец
- Майонез 100-150 г
Инструкции
- Овощи тщательно промыть и отварить на слабом огне с добавлением соли (0,5 ч.л.) до мягкости, но, не разваривая, остудить, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками. Огурцы нарезать мелкими кубиками.
- Яйца опустить в кипящую воду и варить 8 минут с момента закипания, поместить в емкость с холодной водой, очистить и размять вилкой.
- Колбасу порезать небольшими кубиками. Вскрыть банку с зеленым горошком, аккуратно слить жидкость.
- Лук очистить, измельчить, желательно на 2-3 минуты поместить в емкость со слабым раствором уксуса, чтобы ушла горечь.
- Все ингредиенты смешать в глубокой посуде, чуть-чуть посолить, поперчить молотым черным перцем и заправить майонезом. Готовый салат выложить в глубокий салатник и украсить свежей зелень. Перед подачей к столу, дать «Оливье» настояться в прохладном месте 30-40 минут.
