Постная грибная солянка

Постная грибная солянка

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты

• Огурцы соленые — 2 шт.;
• Грибы свежие — 400 г;
• Картофель — 2 шт.;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Томатная паста — 1 ст. л.;
• Сахар — 0,5 ч. л.;
• Вода — 2 л;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу.

Инструкции

1. Картофель очистить, нарезать кубиками и всыпать в кипящую воду.
2. Одновременно делаем традиционную зажарку из моркови и лука. Репчатый лук измельчить, морковь натереть на терке. 
3. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить овощи до смягчения.
4. Шампиньоны очистить и нарезать пластинками. Добавить в сковороду нарезанные шампиньоны, томатную пасту и сахар.
5. Томить зажарку до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. Затем отправить её в кастрюлю к картофелю.
6. Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой и тоже переложить в кастрюлю.
7. Варить ещё 5-10 минут до полной готовности картофеля. Вместо соли можно добавить огуречный рассол, он придаст солянке приятный аромат.
8. Традиционно украшаем тарелки с солянкой маслинами без косточек, кружками лимона и зеленью.

Ещё записи на нашем сайте:

Грибная солянка постная Солянка грибная сборная Солянка рыбная с маслинами Сборная мясная солянка