Время приготовления:
Ингредиенты
- 1,3 л — куриного бульона,
- 300 мл — молока или сливок,
- 200 г — куриного филе,
- 100 г — лука,
- 35 — зубчиков чеснока,
- 4 — яйца,
- 4 — ломтика белого хлеба,
- Растительное масло,
- Соль и зелень по вкусу
Инструкции
- Куриное филе нарезать кубиками, обжарить на сильном огне в растительном масле.
- Лук нарезать полукольцами.
- Очистить и нарезать 5 зубчиков чеснока, перемешать с луком и обжарить в масле до золотистого цвета.
- Куриный бульон довести до кипения.
- Выложить в него обжаренный лук с чесноком, добавить оставшиеся очищенные зубчики чеснока, варить около 40 мин.
- Кусочки хлеба нарезать кубиками, сбрызнуть маслом, оставшимся от жарки лука и чеснока, подсушить в духовке.
- У яиц отделить желтки от белков.
- Белки посолить, добавить специи, взбить и приготовить тонкий омлет.
- Сваренные зубчики чеснока вынуть из бульона и вместе с зеленью измельчить в блендере в однородную массу.
- Смесь вылить в суп.
- Желтки взбить с молоком и, осторожно помешивая, влить в суп, довести до кипения.
- В готовый суп добавить нарезанный полосками белковый омлет, обжаренное куриное мясо и сухарики из белого хлеба.
