Время приготовления: 50 мин
Ингредиенты
- говядина – 400 г.
- вареный картофель – 4 шт.
- огурцы – 3 шт.
- редис – 7 шт.
- квас – 1 л
- яйца – 2 шт.
- свежий зеленый горошек – 50 г.
- сметана – 4 ст. л.
- зеленый лук
- зелень петрушки
- перец – по вкусу
- соль – по вкусу
Инструкции
- Говядину вымыть, залить небольшим количеством холодной воды, довести до кипения, варить 30 мин, посолить, варить до готовности.
- Мясо вынуть из бульона, остудить, нарезать кубиками.
- Яйца сварить вкрутую, разрезать каждое пополам.
- Картофель очистить, нарезать кружочками.
- Огурцы вымыть, нарезать соломкой.
- Редис вымыть, нарезать кружочками.
- Зеленый горошек положить в кипящую воду, варить в течение 3 мин, остудить.
- Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, мелко нарезать, перетереть с солью.
- Мясо, картофель, редис, огурцы, зеленый горошек, зелень петрушки и зеленый лук залить квасом, поперчить.
- Окрошку разлить по тарелкам, в каждую положить половинку яйца и сметану.
