Время приготовления:
Ингредиенты
- грибы – 1кг
- картошка – 3шт
- морковка – 1шт
- лук репчатый – 1шт
- перловая крупа – 1/2 стакана
- растительное масло – для жарки
- соль – по вкусу
Инструкции
- Перловую крупу промыть, залить водой комнатной температуры и оставить набухать на 2-3 часа. Отварить.
- Грибы промыть, обсушить и нарезать небольшими пластинами. Отварить грибы в подсоленной воде, слить и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом.
- Репчатый лук и морковку помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук на масле до золотистого цвета.
- Картофель помыть, очистить и нарезать кубиками. Картошку и грибы добавить в грибной отвар (бульон), в котором варились грибы. Поставьте варить на средний огонь.
- Когда бульон с грибами и картошкой закипит, добавьте перловку и обжаренные овощи и оставьте кипеть на 10 минут. Посолите, поперчите и снимите с огня.
- Дайте грибной юшке настояться.
