Бозартма из курицы
Время приготовления:
Ингредиенты
- Средняя тушка курочки пожирнее;
- Луковиц 5- 6 шт.;
- По несколько веточек кинзы, мяты и укропа;
- Шафран имеретинский;
- Черный перец;
- Воды- 2-2,5 л;
- Соль.
Инструкции
- Для начала подготавливаем тушку птицы к приготовлению и разделываем на куски.
- Тушим под крышкой без добавления воды и жира.
- Сок, который образовался в процессе тушения, своевременно сливаем в другую емкость.
- Лучок нарезаем мелко и добавляем в кастрюлю с мясом, вливаем собранный сок и тушим еще 10-15 минут.
- Заливаем мясо горячей водой, минут 10 кипятим, всыпаем перец и соль, нарезанные мелко петрушку и кинзу, укроп и мяту, а также толченый имеретинский шафран.
- Варим еще 10 минут и подаем горячим. Можно заправить толченым чесноком.
