Время приготовления:
Ингредиенты
- Курица — 1,5 кг
- Сельдерей — 1 стебель
- Репчатый лук — 1 головка
- Морковь — 1 штука
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сухие водоросли нори — 10 г
- Соль по вкусу
- Черный перец горошком
Инструкции
- Курицу помыть, залить тремя литрами воды, положить в ту же кастрюлю, в компанию к курице, очищенные луковицу и морковь, стебель сельдерея.
- Довести воду в кастрюле до кипения, после чего убавить огонь до чуть ниже среднего, чтобы жидкость тихо булькала. Снять пену.
- Бросить в бульон черный перец, предварительно раскрошив его в ступке, лавровый лист, добавить томатную пасту.
- Варить еще пятьдесят минут, затем посолить по вкусу и процедить.
- Водоросли нори нарезать соломкой — тонкой или толстой.
- Подавать куриный бульон вместе с водорослями.
- Курицу можно подавать вместе с бульоном, а если обжарить кусочки птицы на сливочном масле, это добавит вкуса. В горячий бульон можно положить и ломтики свежего лосося — они быстро дойдут до готовности прямо в тарелках.
