Время приготовления: 60 мин
Ингредиенты
- говядина – 300 г.
- свинина – 100 г.
- шпик – 30 г.
- свекла – 1 шт.
- морковь – 2 шт.
- картофель – 4 шт.
- белокочанная капуста – 200 г.
- репчатый лук – 1 шт.
- болгарский перец – ½ шт.
- томатная паста – 3 ст.л.
- зеленый лук
- соль – по вкусу
Инструкции
- Говядину и свинину вымыть, залить холодной водой, варить в течение 30–35 мин, посолить, варить до готовности.
- Мясо вынуть из бульона, нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.
- Капусту вымыть и нашинковать.
- Морковь и свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
- Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
- Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать тонкими ломтиками.
- Зеленый лук вымыть, нарубить.
- Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
- Шпик жарить до вытапливания жира, добавить свеклу, морковь, репчатый лук, капусту, болгарский перец, посолить. Тушить, помешивая, 10 мин, добавить томатную пасту, тушить 5 мин.
- Бульон довести до кипения, добавить картофель, тушеные овощи, кусочки мяса, варить до готовности.
- Борщ разлить по тарелкам, в каждую положить зеленый лук.
