Пасха с миндалем

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты

• Молоко — 1/2 л;
• Мука — 1 кг;
• Яйца — 5 шт.;
• Свежие дрожжи — 50-70 г или 10-15 сухих;
• Сахар — 200 г;
• Изюм — 150 г;
• Очищенный миндаль — 200 г;
• Лимон — 1 шт.;
• Сливочное масло — 300 г;
• Соль — по вкусу.

Инструкции

1. Довести молоко до кипения и охладить до комнатной температуры. В половине молока развести дрожжи, добавить 1 столовую ложку сахара.
2. В оставшееся молоко высыпать муку, добавить дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем или кулинарной бумагой, поставить в теплое место для брожения.
3. Белок отделить от желтков и поставить в холодильник. Когда тесто поднимется, добавить 5 взбитых с сахаром желтков, растопленное теплое масло, натертую цедру лимона, часть очищенных измельченных ядер миндаля, изюм и соль.
4. Белки взбить до устойчивой пены и добавить в тесто, тщательно вымесить, перемешивая сверху вниз. Положить тесто в смазанную мягким маслом, посыпанную мукой форму, дать подойти, смазать поверхность желтком, посыпать миндалем.
5. Выпекать при температуре 180 ° С до готовности.

Ещё записи на нашем сайте:

Пасха по-польски Пасха «Традиционная» Творожная пасха Тыквенная пасха