Картошка с куриным филе и помидорами в духовке

Ингредиенты

• Картошка – 8 шт.;
• Куриное филе – 2 шт.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Сыр — 50 г;
• Кефир – 1 стакан;
• Чеснок – по вкусу;
• Соль, перец – по вкусу;
• Приправа для курицы – по вкусу;
• Растительное масло – 3 ст. л.

Инструкции

1. Куриное филе промываем и режем на небольшие части. Каждый кусочек отбиваем или прокалываем специальным приспособлением для размягчения мяса.
2. Посыпаем филе с двух сторон приправой и слегка втираем в мясо. Мелко рубим чеснок.
3. Куриное мясо в приправе отправляем в глубокую миску, перекладываем туда же чеснок и заливаем кефиром так, чтобы жидкость покрыла все кусочки. Тщательно перемешиваем и убираем филе в маринаде в холодильник как минимум на полчаса.
4. В это время займемся остальными ингредиентами. Картошку нарезаем кружочками. Солим, перчим, добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем. Лук нарезаем тонкими кольцами.
5. Помидор также режем тонкими ломтиками. Форму для выпекания смазываем небольшим количеством масла, и выкладываем слой картофеля. Поверх выкладываем лук. Затем в ход идет подготовленное куриное филе. И наконец – слой сочных помидоров.
6. Оставшийся маринад соединяем с тертым сыром и перемешиваем. Покрываем получившейся массой верхушку «запеканки».
7. Ставим картошку с куриным филе и помидорами в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Готовность проверяем ножом – картофель должен стать мягким.

Ещё записи на нашем сайте:

Фаршированные помидоры куриным филе Картошка в духовке Картошка по — деревенски в духовке Лодочки из кабачков с куриным фаршем и помидорами