Салат с копченым лососем

Салат с копченым лососем

Ингредиенты

• Лосось горячего копчения — 300 г;
• Салатные листья — 100 г;
• Рукола — 100 г;
• Молодые листья свеклы — 10 г;
• Молодой отварной картофель — 200 г;
• Томаты черри — 150 г;
• Оливки большие без косточек — 100 г;
• Вареные перепелиные яйца — 12 шт;
• Каперсы — 25 г;
• Масло оливковое — 10 мл;
• Чеснок, розмарин, тимьян — по 1 г;
• Укроп, петрушка, мята — по 2 г;
• Кедровые орехи — 20 г;
• Тертый пармезан — 20 г;
• Соль, перец, специи — по вкусу.

Инструкции

1. Приготовить основу салата: обжарить молодой отварной картофель в мундире на оливковом масле с добавлением розмарина, чеснока и тимьяна. Приправить солью и перцем. Выложить в салатник.
2. К картофелю добавить салатные и свекольные листья, руколу, петрушку, укроп, мяту. Нарезать помидоры черри, оливки, отварные перепелиные яйца. Красиво выложить на зелень.
3. Полить салат заправкой на основе оливкового масла и сока лимона с добавлением меда, горчицы зерновой, каперсов, пасты из трав и вяленых помидоров. Посыпать тертым пармезаном, добавить кедровые орехи. Сверху выложить приготовленного лосося в теплом виде.
   
   

Ещё записи на нашем сайте:

Салат с копченым лососем Серия 17. Пудинг с ароматным копченым лососем и божественный греческий салат с курицей Салат с авокадо и лососем Салат с копченым сыром косичка